Lo primero que quiero recalcar es que no hay alimentos buenos ni malos, sino alimentos que tienen propiedades sanas o no, con ventajas o desventajas.
Las semillas de chía se han puesto de moda, pero en contra de lo que muchos creen, no hacen milagros.
Esta semilla ofrece unos valiosos valores nutricionales para nuestro organismo, pero no hay que sobrevalorarlos, ni tratarlo como un alimento milagroso, porque no lo es.
Entre los beneficios que nos aporta esta semilla se encuentra la fibra, proteínas vegetales y grasas buenas, así como también minerales y vitaminas.
Algunos de sus nutrientes son:
- 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
- 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.
- 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.
- 2 veces más fibra que la avena.
- 2 veces más proteínas que cualquier verdura.
- 2 veces más potasio que el plátano.
La forma más sencilla para consumirlas es mezclarlas con agua, zumos o algún alimento líquido, y verás como en poco tiempo, menos de 10 minutos, dobla su volumen.
Si lo mezclas con agua se formará cono una especie de gel que puedes incorporarlo a ensaladas, batidos o yogures.
Debes tener en cuenta que, aunque son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, aportan como las demás semillas, bastantes calorías, por lo que debes moderar su consumo.
Si consumimos esta semilla con moderación, nos beneficiaremos de todas sus excelentes propiedades que harán que estemos un poco más saludables día a día.
Os paso una receta sencilla.
POSTRE DE MACEDONIA DE FRESAS Y MANGO CON CHIA
- Fresas frescas en trocitos.
- Mango cortado en trocitos.
- Semillas de chía.
En un bol mezclamos las fresas con el mango troceado, y vertemos las semillas de chía por encima.
Puedes si lo prefieres, en lugar de fruta troceada, triturarlas y formar como una especia de yogurt.
Eso y irá en función de los gustos de cada uno.
Yo le pongo un poco de canela por encima.
Espero que os guste. A disfrutar!!!!
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