LA CARNE DE CONEJO. SANA Y SIN GRASAS.

VAMOS A COMER SIN GRASAS. CARNE DE CONEJO.

Hoy vamos a hablar de la carne de conejo, un tipo de carne con poca grasa y muy nutritiva.
Es una carne blanca que destaca por su poca grasa y que nos aporta pocas calorías. Tiene apenas 140 calorías por 100 gramos.
Como tiene muy pocas calorías, la puedes consumir tanto para almuerzo como para la cena. Es una carne muy saludable y la podemos acompañar con ensaladas, verduras o patatas al vapor.

Información nutricional de la carne de conejo:

Calorías: 140 por cada 100 gramos.
Proteínas: 10,35 gramos.
Grasas: 5,30 gramos.

¿Qué nos aporta el consumo de carne de conejo?
Pues entre otros, voy a nombraros lo más importante que es:

- Es un alimento magro, por lo que nos aporta poca grasa.
- Rica en vitaminas B12, aconsejada para embarazadas o durante la lactancia materna.
- Se recomienda en dietas bajas de colesterol.
- Tiene elevado contenido en potasio.
- Es rica en proteínas de alto valor biológico.
- Aconsejada en dietas de adelgazamiento, junto con el pollo y el pavo, porque tiene pocas calorías.

Como veis, es una carne muy saludable, además de muy sabrosa (en casa gusta mucho).

Os pongo a continuación una receta del Conejo al ajillo que yo hago en casa con mi thermomix.

RECETA DE CONEJO GUISADO AL AJILLO THERMOMIX.

Ingredientes:

1 conejo troceado
Sal y pimienta
Harina
Aceite de oliva virgen extra.
180 gramos de cebolla
8-10 ajos sin piel
100 ml de vino blanco
400 ml de caldo de carne o agua.

Primero salpimentamos los trozos de conejo.
Para que nos quede dorado (este paso es opcional), lo pasamos por harina y los sofreímos en aceite de oliva caliente. Cuando doren, lo apartamos y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla partida en cuartos y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
Añade 50 ml de aceite (puedes incluir el del sofrito de antes para darle más sabor), y programa 12 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Incorporamos el conejo y el vino y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Y listo. A disfrutar este rico y sano plato.
Seguro que os gusta, está muy bueno...

Fuente de la información: natursan.com
Fuente de la receta: velocidadcuchara.com

¿CONOCES EL JENGIBRE?

EL JENGIBRE

El jengibre es una raíz con muchos beneficios usada por muchas culturas por sus propiedades curativas.
El país principal productor de esta raíz es Jamaica y en menor medida, India, China, Nepal, Nigeria..

Tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, aunque tiene un sabor un poco particular, ligeramente dulce, refrescante y picante, y no a todo el mundo le gusta.

Entre los beneficios más importantes que tiene esta raíz son:

- Aparato digestivo:
Favorece y nos ayuda a la hinchazón, gases... Nos hace sentirnos mejor después de comer. una infusión después de comer sería ideal.
Combate el mal aliento y nos refresca la boca. Cuida nuestra flora intestinal actuando como antibiótico natural.
Su poder antibacteriano resulta útil para evitar la aparición de úlceras.

- Aparato respiratorio:
Ahora que viene el frío, esta raíz nos va a ayudar a aliviar los síntomas del resfriado (congestión, escalofríos, tos...), nos va a calmar la tos y alivia los síntomas de la sinusitis.
Dicen que es un magnífico antiinflamatorio y analgésico.
Hay estudios que afirman que el jengibre puede aliviar o disminuir el dolor producido por el síndrome premenstrual, atención chicas...habrá que probar...

- Aparato circulatorio:
Disminuye los niveles de colesterol en sangre y disuelve los trombos de las arterias.

Por ello, es muy bueno para prevenir enfermedades circulatorias y del corazón.
Se aconseja tomar para los dolores de cabeza o migrañas.

De todas formas, aunque sea una planta muy beneficiosa y natural, siempre debemos recordar CONSULTAR CON NUESTRO MÉDICO.

Otros usos de esta raíz son para masajes relaja tes, aumentan la temperatura corporal.
También dicen que puede ayudarnos a aliviar el dolor de muelas...dato curioso.

Como dije antes, su sabor es un tanto peculiar, por lo que también os digo que no a todo el mundo le sienta bien tomarlo.

¿Cómo lo consumimos?

Hay muchas formas algunas son:
- Raíz cruda: para rallar y así utilizarla en muchas de nuestras recetas.
- En polvo: se recomienda no superar la dosis de 2 gramos diarios y SIEMPRE CONSULTAR CON NUESTRO MÉDICO.
- Confitado: lo venden en herboristerías o dietéticas. Cuidado que tiene así bastante azúcar.
- En infusión: calentita es ideal para las personas frioleras como yo.
- En aceite esencial: para masajes relajantes y para los pies fríos. Si lo mezclas con tu crema habitual y te das un masaje, verás cómo en poco tiempo entramos en calor.

A continuación, he buscado una receta fácil para hacer utilizando el jengibre molido.
Yo no he hecho nunca esta receta, pero la tengo pendiente para hacerla en cuanto pueda, porque tiene muy buena pinta.

RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE Y MIEL.

( de 25 a 30 galletas)

Ingredientes:

- 225 g de harina de repostería.
- 100 g de azúcar.
- 2 cucharaditas de levadura química.
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 100 g de mantequilla.
- 100 g de miel líquida.
- Azúcar extra para rebozar.

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la bandeja de horno.
En un cuenco amplio, mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela.
Una vez mezclado, introducimos la mantequilla y mezclamos todo. Aplastamos y vamos trabajando la masa. Añadimos la miel y seguimos mezclando todo. Puedes utilizar las manos o un tenedor, como prefieras.

Cogemos pequeñas porciones de masa, del tamaño de una nuez más o menos, y vamos formando bolitas con las manos. Las rebozamos en el azúcar, y las colocamos en la bandeja del horno, separadas entre sí.
Aplasta cada bolita suavemente con un tenedor y ahora sólo queda hornearlas durante unos 10 o 12 minutos.
Deja luego enfriar en una rejilla.
Aconsejo vigilar los tiempos, porque cada horno es un mundo, siempre lo digo.
Guardar en un recipiente hermético y nos durarán varios días.
Es una receta muy sencilla, por lo que os animo a hacerla en casa.
Espero que os guste amigos. Hasta pronto!!!

Fuente de la información: mejorconsalud.com
Fuente de la receta: directoalpaladar.com

Fuente de la imagen:curaporhierbas.tr3z.org

UN FRUTO MUY SALUDABLE. LA GRANADA

LA GRANADA. 

Es un fruto que tiene una piel muy dura, y en su interior muchas semillas cubiertas de una pulpa carnosa y jugosa con gran cantidad de antioxidantes.
Nos aporta el 16% de las necesidades diarias de vitamina C, además de una fuente natural de vitaminas B5, E, A, potasio, ácido fólico y fenoles.

Fuente natural de antioxidantes, nos ayuda a combatir el envejecimiento prematuro de la piel y actúa como un protector frente a los rayos ultravioletas.

Nos ayuda también a controlar los niveles de glucosa en sangre y protege nuestro corazón.
Sus semillas nos ayudan a depurar nuestros riñones sobre todo por su alto contenido en potasio.
Son un maravilloso diurético, siendo útil para ayudar a nuestro organismo a la hora de depurarse naturalmente y de eliminar las toxinas acumuladas.
Algunos expertos afirman que incluso tiene un poderoso efecto afrodisíaco, jajajaja...no sé yo eh?...

Las podemos consumirde dos formas:
. Frescas y enteras: las pelas y las echas en un bol, añades si quieres un poco de azúcar o edulcorante y a comer con cuchara.
. En zumo: Batir, endulzar y tomar.

Utiliza la granada en tus ensaladas, le aportará un bonito color y un estupendo sabor, prueba y verás.

Espero que os haya gustado este resumen y seguiremos buscando e investigando alimentos para conocerlos mejor y así saber qué nos aporta cada uno. Hasta pronto amigos.

EL HUEVO. BENEFICIOS Y PROPIEDADES

EL HUEVO

Es un alimento muy práctico y altamente nutritivo y debemos incluirlo en nuestra dieta habitual.
Todos conocemos la fama que tiene este alimento de que eleva los niveles de colesterol, aunque ésto no es del todo cierto.
Es verdad que la yema es la que contiene el colesterol pero estudios han demostrado que el 70% de las personas que comen huevos no presentan alteraciones en los niveles del mismo, mientras que el otro 30% presentan leves modificaciones.
Por tanto, no debes evitar consumirlos, con moderación, no pasa nada, esa es la clave.

Está repleto de nutrientes esenciales.
Un huevo de tamaño grande contiene por ejemplo:
77 kcal
5 gramos de grasas saludables.
6 gramos de proteínas.
Además te va a aportar numerosas vitaminas y minerales (calcio, hierro, potasio), y un elevado contenido de colina, un nutriente esencial para el cerebro.

Su proteína es de alto valor biológico, con una calidad excepcional y cargada de numerosos beneficios para nuestra salud.
Por ejemplo:
- Previene la pérdida de músculo y ayuda a aumentarlo.
- Favorece la pérdida de peso por su efecto saciante.
- Aumenta la queda de grasa.
- Nos ayuda a mejorar la salud de nuestros huesos.

Para aumentar el consumo de proteínas, comer huevos es una de las mejores opciones que tienes a mano.
Hay estudios que afirman que consumir huevos en el desayuno te ayuda a bajar hasta un 65% más de peso.
Al consumir huevos tu estómago se llena más rápidamente y esta sensación se mantiene durante largas horas. Evitarás comer o picar cuando no debes.

Otro beneficio es que nos ayuda a mantener sano nuestros ojos, son ricos en vitamina A.
Con todo esto, y resumiendo un poco, podemos entender que comer huevos no es tan malo como pensaba antes. Es un alimento muy nutritivo y no debe faltar en nuestra dieta. Hay que consumir huevos.
Una forma de saber si el huevo es fresco o no, es sumergir el huevo curdo y entero en agua. Si se va al fondo del recipiente, entonces es fresco.

Fuente de la información: zonadiet.com

Os paso una receta de huevos rellenos que suelo hacer en casa y que gusta mucho.

RECETA DE HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:

. 5 huevos
. Tomate frito (1 brick)
. 1 lata de atún en aceite.
. Unas hojas de lechuga.

Ponemos a cocer los huevos en agua. Cuando estén, dejar enfriar y luego pelarlos.
Abrir los huevos por la mitad a lo largo, sacar la yema y reservar por separado.
En un cuenco, echamos la lata de atún ( hay que escurrir bien el aceite), el tomate frito (al gusto), y la mitad de las yemas pero ralladas, para que así queden trocitos pequeños.
Mezclar y reservar todo.
En un plato o bandeja, colocamos las mitades de los huevos, o sea, las claras del huevo duro, y el huevo lo rellenamos con la mezcla del tomate, atún y yema rallada.
Una vez que hemos rellenado todas las mitades de los huevos, rallamos el resto de las yemas por encima, intentando cubrir todos los huevos.
Decoramos con algunas hojas de lechuga bien picaditas y listo!!!

A los niños les gusta mucho esta receta, es muy práctica y muy sencilla, y no contiene muchos ingredientes.

Hay gente que en lugar de tomate frito le pone mayonesa, pero ya eso va en función del gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado.
Hasta pronto amigos.

ALIMENTACIÓN SANA.

EL SALMÓN

Este tipo de pescado entra en el grupo que denominamos "pescado azul".
Este alimento nos aporta muchísimos beneficios para nuestro organismo, además de ser un pescado muy jugoso y muy sabroso.
Es rico en ácidos, minerales y vitaminas que nos ayudan a luchar contra diversas enfermedades.

Los ácidos grasos omega 3 que contiene nos ayudan a reducir el colesterol. Rebaja el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.

Nos ayuda a fortalecer los músculos de nuestro corazón.
Es muy recomendable consumir en caso de padecer diabetes, depresión y asma por su alto contenido en vitaminas B6.
Fortalece la piel y nuestros huesos.
Es fuente de magnesio y yodo, y su contenido medio de hierro es inferior al de la mayoría de los pescados.
El yodo es indispensable par que nuestro tiroides funcione correctamente, y también para el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.

Bueno, pues después de nombrar los beneficios más importantes del consumo del salmón, vamos a poner una receta para que hagamos en casa.
Es muy sencilla y con ingredientes que solemos tener siempre en casa.

RECETA DE SALMÓN A LA NARANJA.

Ingredientes:

- 2 filetes de salmón.
- 2 o 3 naranjas de zumo.
- 1 cebolla
- sal
- pimienta molida
- nuez moscada

Aconsejo utilizar el salmón fresco, quedaría más jugoso, pero claro, ya eso dependerá de cada uno.

Lavamos las naranjas muy bien, rallamos su piel, la parte blanca no, y exprimimos su jugo.
Echamos las dos cosas en un recipiente y reservamos.
La cebolla la troceamos en trozos pequeños y la agregamos al recipiente donde tenemos reservado el jugo y la ralladura de la naranja.
Añadimos un poco de sal y removemos.
Introducimos los trozos de salmón (filetes) en la mezcla y nos aseguramos que queden bien cubiertos con el líquido.
Lo reservamos en el frigorífico, al menos 30-45 minutos, para que así el salmón se macere con la mezcla. Cuanto más tiempo lo dejemos macerar, más sabor tendrá el salmón.

Encendemos el horno a 180 grados y precalentamos.
Colocamos el salmón en una fuente o bandeja de horno. Salpimentamos el pescado y le ponemos por encima un poco de nuez moscada.
Horneamos el salmón durante 15 o 20 minutos. No hacer demasiado para que no nos quede seco.
Acompañar con alguna guarnición.

Fuente de la receta: pescadorecetas.com

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

EL ROMANESCU. ¿LO CONOCES?

En este artículo vamos a intentar conocer un poco este rico alimento que no todos han probado, ni siquiera quizás saben qué es.

No es fácil encontrarlo en los mercados (espero que con el tiempo cambie la cosa, porque a mí me encanta comerlo). Yo lo suelo encontrar en AlCampo, y a veces en la frutería cerca de casa.

Yo lo definiría como una mezcla entre el brócoli y la coliflor. Tiene una forma y aspecto espectacular y su sabor es suave.
Se puede consumir crudo, cocido o al vapor, con un chorrito de aceite de oliva virgen, con bechamel y queso, rebozado...
Tenéis que probarlo, está muy rico.

Vamos a nombrar algunos de los beneficios de este nuevo y rico alimento.

. Nos ayuda a controlar los niveles de colesterol.
. Beneficia a nuestros riñones por su efecto ligeramente diurético y depurativo de toxinas.
. Nos ayuda a mantener nuestro corazón más sano.

La puedes añadir a tus ensaladas en crudo. También puedes añadirla a tus sopas, cremas o guisos.
¿Queréis una receta fácil para probar este rico alimento? Pues ahí va:

RECETA DE ROMANESCU CON PATATAS PANADERAS.

Ingredientes:

1 Romanescu
2 Cebollas
2 Patatas
3 dientes de ajo
Vino Blanco
Aceite de oliva
Agua
Sal

Primero limpiamos nuestro romanescu, lo troceamos y lo ponemos a cocer al dente (no cocerlo demasiado).

Cortar las cebollas y las patatas peladas en rodajas.
En una bandeja de horno, untamos el fondo con aceite de oliva y colocamos una capa de cebollas.
Luego otra capa de patatas y vertemos encima un vasito de vino blanco y agua, hasta cubrir todo.

Introducimos en el horno (previamente precalentado) durante al menos 30 minutos (vigilar porque cada horno es un mundo).

Cuando veamos que está tierno, sacamos del horno y colocamos el romanescu encima, vertemos un poco de caldo de cocer antes el romanescu, esparcimos un refrito de ajos y ya lo tenemos listo para degustar.

Ya veis que la receta no tiene ninguna complicación. Es fácil de preparar. Os animo desde aquí a que la probéis.

Fuente de la receta: rebanando.com

LA CASTAÑA. EXCELENTE PARA DEPORTISTAS.

YA HUELE A CASTAÑA

Es un alimento muy saludable que sin duda alguna nos marca la llegada del otoño.
Está cargado de nutrientes y nos aporta sobre todo hidratos de carbono y fibra, así como vitaminas del grupo B.
Así que disfrutemos del frío, de la lluvia y sobre todo de estas ricas castañas.

Como hemos dicho, está cargada de hidratos de carbono, y al contrario de lo que muchos piensan, no tiene mucha grasa.
Algunos expertos las definen como "los pequeños panes que nos proporciona la naturaleza".
Las castañas hervidas son muy recomendables para los estómagos irritados ( gastritis, úlceras...) y es recomendable para trastornos como la diarrea.

Su valor nutricional es muy parecido al de los cereales integrales, con la ventaja de que, al o estar refinadas, contienen todas las vitaminas y fibras.
En cuanto a los minerales, destaca su contenido en potasio y el hierro.
Se recomiendan tomar cuando nos sintamos sin energías, cansados o débiles. Nos proporciona energía de alta calidad.
Si practicas ejercicio de forma habitual, es recomendable su consumo, te ayudará a rendir mejor.
Contiene tres veces menos calorías que las nueces ( yo no lo sabía ), y me parece genial porque me encantan jijiji..
Yo pensaba que engordaban muchísimo, pero no es así, ya que contienen poca grasa y muchos nutrientes saludables.

Las podemos comer de tres formas:
-Hervidas
-Asadas
-Crudas

Si quieres combustible, o sea, hidratos de carbono, consume este rico alimento. Ideal para deportistas, niños y jóvenes en período de crecimiento.
Para elegir unas buenas castañas, intentaremos buscar las que tengan la piel bien tersa, sin manchas ni cortes y firmes al tacto.
Se deben conservar en un lugar fresco y seco al aire libre. Si las guardas en bolsas, pueden pillar moho.

Resumimos:
- Es un alimento rico en hidratos y fibra.
- Nos ayuda a que nuestros dientes y huesos estén sanos.
- Estimula el funcionamiento de nuestro sistema nervioso (vitaminas grupo B ).
- Beneficiosa para personas con diabetes.
- Tiene todos los aminoácidos esenciales.
- Efecto cardioprotector ( ácidos omega 6 y omega 3 ). No tiene colesterol.
- Previene y mejora los casos de anemia.

Ya ves los beneficios tan buenos que tiene su consumo, así que habrá que aprovecharlos al máximo ¿no creéis?.

Fuente: botanical-online.com